鶏つくねの甘辛焼き
瀬のしろ @cook_40255204
居酒屋メニューにありそうな一品料理！お店の味を再現しているもの。お酒のアテにも良いですね。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューにありそうな一品を、簡単に家庭で作ることができないか考えてできたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を外皮を剥いて細かく刻み、水に晒しておく。長ねぎもみじん切りにする。
- 2
鶏肉ミンチと蓮根、長ねぎ、すりおろした生姜、塩を混ぜ合わせる。
- 3
さらに黒胡椒、片栗粉を加え、粘り気が出るまで混ぜて、タネを作る。
- 4
鍋に水を入れて沸騰したら、タネを丸めて加え、火を通す。
- 5
鶏つくねができたらフライパンで焼き、濃口醬油、酒、みりんを加えて絡める。
- 6
最後にお好みでラー油を絡めたら、お皿にレタスを敷いて、盛り付ける。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、つくねに蓮根を加えるところがポイント！
蓮根を加えることで、異なる食感が楽しめて美味しいです。なんこつでも良いですが、苦手な方も多いので、こちらがおすすめ！
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miyutanuki -
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