チャプチェ

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

辛くない韓国料理です。子ども達も大好き。
冷めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
辛い韓国料理が好きですが子供も食べられる甘い味の炒め物も作って見ました。

チャプチェ

ハチワレねこ's cooksnap of when they made チャプチェ.
あーりータイムズ's cooksnap of when they made チャプチェ.
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辛くない韓国料理です。子ども達も大好き。
冷めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
辛い韓国料理が好きですが子供も食べられる甘い味の炒め物も作って見ました。
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材料

  1. 韓国春雨（サツマイモのでんぷん） 乾燥150ｇ
  2. 牛肉こま切れ 150ｇ
  3. おろしにんにく 1～2かけ
  4. にんじん 5ｃｍ
  5. 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  6. パプリカ(赤黄) 各1/2個
  7. ニラ 1/2束
  8. ごま油(炒め用) 大さじ2
  9. 合わせ調味料
  10. 砂糖 大さじ3
  11. 醤油 大さじ3
  12. ダシダ（韓国の牛） 小さじ1
  13. 胡麻油 大さじ1
  14. 水 大さじ2
  15. 塩コショウ 適宜
  16. 白ゴマ

作り方

  1. 1

    野菜は千切りにする。
    牛肉に合わせ調味料とにんにくを少しからめておく。

  2. 2

    春雨はごま油をたらした湯で硬めに茹でておく。くっつかない。

  3. 3

    ごま油で牛肉、硬い野菜の順に炒め、合わせ調味料を加え炒め味を春雨になじませる。

コツ・ポイント

春雨をごま油をたらした湯で茹でるとくっつきにくいです。
筍やしいたけを入れてもいいです。
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pekorin48
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主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/
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