トマイカペぺロン

marimi5
marimi5 @cook_40037277

ちゃちゃっと炒めて簡単
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

トマイカペぺロン

ちゃちゃっと炒めて簡単
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簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。

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材料

2人前
  1. トマト 1個
  2. 烏賊 20㎝前後4杯
  3. A
  4. ニンニク 1片
  5. 鷹の爪 1本
  6. アンチョビ 2枚
  7. B
  8. ケッパー 大さじ1
  9. 白ワイン 大さじ2
  10. レモン 1/2個
  11. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    トマト:くし切り
    イカ:足を抜き、内蔵、軟骨、目を取り、食べ良く切る

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とAを弱火で熱する

  3. 3

    香が立ったらトマト、イカ、Bを入れて中火で炒める
    ※フライパンを細かく良く揺すって乳化させる

  4. 4

    イカに火が入ったら皿に盛って完成
    食べる時、たっぷりレモンを絞ってどうぞ

コツ・ポイント

乳化させること
食べるときレモンをタップリ搾ること

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TV・映画・CM等ムービーやスチールのフードコーディネーターや音楽番組のAP、飲食店コンサルとか。早雲さん、幻庵さん、山の者、光國さん、蜂須賀家政さん、すき。https://www.instagram.com/marimi0505
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