ちょっとビターなりんごのブラウニー♡
りんご大学 @cook_40095743
バレンタインにりんごを使ったブラウニーはいかがですか？
白ワインとビターチョコレートが、甘すぎない大人の味を演出します♡
このレシピの生い立ち
ビターチョコレートを使っているので大人の味です。
バレンタインのプレゼントや、ちょっとした手土産にも喜ばれます♪
ちょっとビターなりんごのブラウニー♡
バレンタインにりんごを使ったブラウニーはいかがですか？
白ワインとビターチョコレートが、甘すぎない大人の味を演出します♡
このレシピの生い立ち
ビターチョコレートを使っているので大人の味です。
バレンタインのプレゼントや、ちょっとした手土産にも喜ばれます♪
作り方
- 1
りんごは皮をむき、芯を取る。八つ割りにして鍋に入れ、グラニュー糖(20g)、白ワインをまぶし、強火で水分を飛ばす。
-
- 2
水分が飛んだらバットなどにあけ、冷ましておく。※この時煮過ぎないように注意！
- 3
室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。
-
- 4
グラニュー糖(80g)を加えて、白っぽくふわふわの状態になるまですり混ぜ、卵白も1個分加えてよく混ぜる。
-
- 5
チョコレートは刻んで湯せんで溶かし、粗熱を取っておく。
-
- 6
4にココアを加えて混ぜ、チョコレートも加える。
-
- 7
6に残りの卵白を溶きほぐして加え、さっと混ぜる。ベーキングパウダーと合わせた小麦粉をふるい入れる。
-
- 8
りんごの半量を小さく切り、7へ加えて混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた天板に流し入れて平らにする。
-
- 9
生地の上に残りのりんごをのせ、160℃のオーブンで35～40分焼いたら完成！
-
- 10
食べやすい大きさに切り分け、きれいにラッピングして贈り物にも♡
-
コツ・ポイント
りんごは水分を飛ばす程度で煮すぎないのがポイントです。
その方が焼き上がった時の食感がしっかりとしていて、生地のしっとり感とよく合いますよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20097040
