ブリの甘酒照り焼き

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

味醂の代わりに甘酒を使ったブリの照り焼き。優しい甘さが嬉しい。
このレシピの生い立ち
甘酒を調味料として使ったおかずを作りたくて考えました。我が家の定番お弁当おかずです。

ブリの甘酒照り焼き

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味醂の代わりに甘酒を使ったブリの照り焼き。優しい甘さが嬉しい。
このレシピの生い立ち
甘酒を調味料として使ったおかずを作りたくて考えました。我が家の定番お弁当おかずです。
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材料

  1. ブリ 4切れ
  2. 甘酒 大さじ2
  3. 醤油 大さじ1
  4. 油 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れて火をつける。熱くなったら、ブリを入れる。

  2. 2

    両面香ばしく焼けたら、甘酒、醤油の順に加えてやや中火で汁気がなくなるまで焼く。

  3. 3

コツ・ポイント

米麹で作られた自家製甘酒を使いました。
鯵や鰯でもおいしく作れます。
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に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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