タラとミニ白菜の生姜スープ

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ルイズキッチン @rui61

白菜がシャキシャキして甘みがあります。タラの出汁と生姜でポカポカ味。
このレシピの生い立ち
寒い夜だったので、暖かい鍋のようなスープが食べたかったため。

タラとミニ白菜の生姜スープ

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白菜がシャキシャキして甘みがあります。タラの出汁と生姜でポカポカ味。
このレシピの生い立ち
寒い夜だったので、暖かい鍋のようなスープが食べたかったため。
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材料

2人分
  1. 鱈 2切れ
  2. ミニ白菜 6枚
  3. 塩 少々
  4. 水 800cc
  5. 酒 大さじ1
  6. 鶏ガラ顆粒 大さじ1.5
  7. 醤油 大さじ1
  8. すりおろし生姜 大さじ1

作り方

  1. 1

    タラ2切れに塩をふり、酒大さじ2をかけて30分ほど寝かす。フライパンでさっと焼く。

  2. 2

    鍋にタラ、切った白菜、水、鶏ガラ顆粒、醤油、すりおろし生姜を入れて30分煮込んで完成！

コツ・ポイント

鱈の臭みを取るために①の手順をしています。
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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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