オーブンを180度で余熱開始。ボウルにホットケーキミックス、純ココアを計り入れたらゴムベラ等で軽く混ぜる。

豆腐、サラダ油を加え、豆腐を潰しながらゴムベラで切るように混ぜる。

粉っぽさが残っているうちにチョコレートを適当な大きさに砕いて入れ、練らないようにサッと混ぜたら生地の完成。

ピンポン玉程度の大きさに丸めて天板にのせ180度のオーブンで10〜12分程焼く。今回10等分、1個20gに丸めました。

一回り大きく膨らんだら出来上がり。大きさにより焼き時間は調節して下さい。

10等分にするとこれくらいのサイズ感です。生地自体の甘さは控え目なので、ホワイトチョコが合います。

焼き立てはカリッとしていますが時間が経つとしっとりしてきます。翌日以降はトースターで温めて食べるのがおすすめ。

純ココア5gだと薄い茶色です。10gに増やすと風味が増し色も濃くなりますが、苦くなるので砂糖を20g程度加えて下さい。