型にオーブンシートを敷く。

耐熱容器にバターを入れ600W40秒加熱して溶かし、砕いたビスケットと胡桃に馴染ませ、１に敷き詰めて冷蔵庫で寝かせる。

クリームチーズは８等分に切ってラップに包み電子レンジ600W40秒加熱して柔らかくする。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

砂糖・レモン汁・溶き卵（２回に分けて）・生クリーム・黒五を順に加えて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。

玄米粉・片栗粉を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

6を２に流し入れ、軽く揺すって表面をならし、170度に予熱したオーブンで40分焼く。