土鍋でねぎま風炊き込みご飯♪

豚骨ガール's cooksnap of when they made 土鍋でねぎま風炊き込みご飯♪.
雅チャン食堂
雅チャン食堂 @cook_40095430

ねぎま風の美味しい炊き込みご飯です(^-^)
子供も、大好きな味付けになっています♪
もちろん炊飯器でもできますよ♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥が大好きなので、炊き込みご飯にしたら‥と思いつきで作ってみたら好評でした(^-^)

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材料

3合分
  1. お米 3合
  2. 鶏もも肉 1.5枚
  3. ネギ 2本
  4. 酒 大さじ3
  5. ●だし汁 1カップ
  6. ●みりん 大さじ2〜3
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. ●醤油 大さじ2〜3
  9. オリーブオイル 少々
  10. だし汁(煮汁と足す用の) 適量

作り方

  1. 1

    お米をといで30分浸しておく。
    →ザルにあげて水気を切っておく。

  2. 2

    鶏肉を一口サイズに切っておく。
    ネギは、2センチくらい切っておく。

  3. 3

    フライパンに、オリーブオイルをしいて、鶏肉を炒めて焼き色がついたら、酒を入れて蓋をして2〜3分蒸し焼き。→中火

  4. 4

    ネギを入れて、だし汁を入れて蓋をして2分蒸し焼き。

  5. 5

    ●の調味料を入れて、サッと絡めておく。
    煮汁と具にわけておく。

  6. 6

    土鍋にお米を入れて煮汁＋だし汁＝540ccを入れて中火にかけて、蒸気が出てきたら弱火で13分炊く。蒸らし→10分

  7. 7

    鶏肉とネギを上にのせて5分くらい蒸らしたらお茶碗に盛り付けて出来上がりっ(^^)

  8. 8

    ＊炊飯器の場合＊
    洗っておいたお米を炊飯器に入れて、煮汁とだし汁＝3合の目盛りまで入れる。白米でスイッチオン！

  9. 9

    炊き上がったら、鶏肉とネギを上にのせて5分くらい蒸らして、お茶碗に盛り付けて出来上がりっ(^^)

コツ・ポイント

甘めがお好きなら砂糖とみりんの量を少し増やしてみて下さいね。
鶏肉は、いつもの炊き込みご飯より大きめの方が焼き鳥っぽくて美味しいです♪
出来上がって混ぜる時にサックリと混ぜて！
ネギが崩れないようにっ(^^)

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レシピ作者

雅チャン食堂
雅チャン食堂 @cook_40095430
に公開
主婦歴17年♡学生時代に調理師免許をとり、その後結婚式場の和食で働きイロイロなコトを身に付けました。3人の子供(長女♡次女♡長男♡)夫に「美味しい〜〜」「うまい」と言ってもらえるのがとっても嬉しいです♡料理を作るのも、美味しい食べ物を食べるのも大好きです♡時短で美味しい料理を作ってクックパッドにのせていきます(^^)
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