冬瓜とつくねの生姜スープ

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ジジっぷー
ジジっぷー @cook_40161018

材料を全て鍋に入れてコトコト炊くだけ！お出汁と、塩昆布の旨味が冬瓜に浸みこんで、生姜でぽかになります！
このレシピの生い立ち
風邪を引いた時に、実家から届いた冬瓜を、シンプルに作りたかった為、あるもので作りました！

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材料

2人分
  1. 冬瓜 3/１玉
  2. 生姜 1片
  3. つくねレトルト 1パック
  4. 出汁パック 顆粒タイプでも可 1パック
  5. 塩昆布 適量
  6. 白だし 適量
  7. 青ネギ 出来上がりに散らすくらい

作り方

  1. 1

    冬瓜は、ピーラーで皮をむいて食べやすい大きさに切る。
    生姜はみじん切りに。
    つくねは、今回レトルト使用。

  2. 2

    鍋に冬瓜が浸るくらいの水を入れる。つくね、出汁パック、生姜のみじん切り、塩昆布、白だしを入れる。

  3. 3

    弱火にかけて、冬瓜が透き通って、トロリとするまでコトコト炊く。

  4. 4

    青ネギを小口切りにして、乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

つくねは、レトルトを使いましたが、豚肉こま切れでも美味しそう！冬瓜のワタも今回入れましたが、種の食感が気になるなら、取り除いても良いかと。

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レシピ作者

ジジっぷー
ジジっぷー @cook_40161018
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土地のものや、道の駅など地産地消で旬のものが好きです！最近では、ラーメンなど麺類にもハマってます。
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