かきはきれいに洗って水気を拭き取り、軽く塩コショウする。

耐熱皿に玉ねぎを敷き、上にかきを並べて白ワインをかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。

（３）を取り出し、ラップをしたまま置いて余熱で火を通す。

ボウルを取り出してラップを取り、Aの牛乳と顆粒スープの素を加えて泡立て器でよく混ぜる。

（６）のボウルをラップをせずに電子レンジに入れ、2分30
秒加熱して取り出し、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。

ボウルに（4）を汁ごと入れてざっくり混ぜる。

グラタン皿に（8）を入れて上に溶けるチーズを散らし、オーブントースターで7~8分チーズの表面に焦げ目がつくまで焼く。