覚え書き(珈琲ケーキ【カフェオレ号品】)
9時から男 @cook_40050072
アイスコーヒーで珈琲ケーキが作れないかと思いチャレンジしてみました♪(^^)♪
このレシピの生い立ち
今回使った珈琲の粉「AGF ブレンディ レギュラーエスプレッソ・ロースト」が珈琲ケーキに合いそうな感じに思えたので、アイスコーヒーで作ったカフェオレで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにグラニュー糖と卵を入れて泡だて器でよく混ぜる
- 2
(1)にサラダ油を入れて泡だて器で混ぜる。次に牛乳を入れて、さらに泡だて器で混ぜる
- 3
珈琲の粉を入れたドリッパーを計量カップの上に置き、ペーパードリップで珈琲を50ｍｌ淹れる
- 4
(3)に適量の氷を入れて珈琲を冷やし、アイスコーヒーを作る。
- 5
珈琲が冷えたら、茶こしで濾して余分な氷を捨てる。(氷を取り除いた珈琲の量は、約80～90ｍｌになります)
- 6
(5)を(2)に入れて泡立て器でよく混ぜる
- 7
(6)に振るい器にかけながらホットケーキミックス粉を入れる。ゴムヘラでざっくりと混ぜる
- 8
混ぜ終わったら、型にバターを塗り、(7)
を入れる - 9
(8)を170℃に予熱したオーブンで25分～30分焼いて出来上がり
- 10
ケーキクーラーで荒熱をとり、冷蔵庫で冷やすとしっとりとします♪
- 11
【追記】冷蔵庫で一日置いた方が味がなじむような感じです♪＼(・・?。。。
コツ・ポイント
①今回の珈琲の粉は、「AGF ブレンディ レギュラーエスプレッソ・ロースト」を使いました。
②アイスーコーヒーで作ったせいか出来上がりの形が少し崩れる感じです？
③今まで作った珈琲ケーキより少し甘めの感じに思えました？
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