＊ラム酒漬けドライフルーツ＊
d_storyuki @cook_40280910
お菓子作りの際、市販のドライフルーツをそのまま使うより、少し手間をかけてみると劇的に美味しくなります♪ 私の定番です♪
このレシピの生い立ち
市販のドライフルーツの苦手なコーティングを剥がしたくて。お菓子作りのアクセントになるものを求めて作りました。
＊ラム酒漬けドライフルーツ＊
お菓子作りの際、市販のドライフルーツをそのまま使うより、少し手間をかけてみると劇的に美味しくなります♪ 私の定番です♪
このレシピの生い立ち
市販のドライフルーツの苦手なコーティングを剥がしたくて。お菓子作りのアクセントになるものを求めて作りました。
作り方
- 1
ドライフルーツの余分なコーティングを取り除いていきます。
- 2
まず、ドライフルーツを鍋にいれ、浸かるくらいの水を入れて煮沸します。さっと1〜2分。
-
- 3
ザルにあげ、熱と水分を取り除きます。
-
- 4
キッチンペーパーを使って水分を取り除きます。
-
- 5
煮沸消毒した瓶に入れ、浸る程のラム酒を入れて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
気が向いた時にお菓子作りする程度なので、材料は今使う分だけ使用してます。
お菓子作りに使用する際は、最低でも3日漬けてから使っています。
瓶の中が少し乾いてきてるのを発見したらラム酒を追加していきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101369
