【切る】
ぶなしめじの石突をカットし、食べやすい大きさ（小房）に分ける。

【下準備】
水で湿らせたキッチンペーパーを用意し、ぶなしめじに水分をつける。（ぶなしめじに片栗粉が付きやすくする）

【まぶす】
ぶなしめじに片栗粉をまぶす。

【揚げる】
180℃に熱した油できつね色に揚げる。
お好みで塩や白ごまなどを付けていただきます。