○林檎を小さく切り、フライパンに林檎、グラニュー糖40gブランデー大さじ1を入れグラニュー糖を溶かします。

○蓋をして中火で10分炊きます。

○10分たったら蓋を外し、汁気を飛ばしてバターを混ぜ、
火を止め冷まします。

☆クルミを170度10分オーブンでから炒りします。

☆フライパンに黒砂糖12g、水小さじ2を入れ火にかけ、泡が出てきたら火を止めます。

☆そこにクルミを入れ火をつけてカラメル状になるまで炒めます。

☆バター3g、ハチミツ小さじ2を入れて炒め火を止めます。

☆キッチンペーパーの上にのせ乾燥させます。

＊卵黄4個分にグラニュー糖10g入れて混ぜます。

＊牛乳50gに紅茶のティーパックを入れレンジで牛乳モードで温めたものとサラダ油40gを入れます。

＊別のボールに卵白4個分を入れ角がたつまで泡立てます。

＊卵黄のほうのボールに薄力粉75g、紅茶葉3gを振るいにかけて入れて混ぜます。

＊卵黄のほうのボールに泡立てた卵白を入れさっくり混ぜます。

＊混ざったら、クッキングシートを敷いた鉄板に流し込み、170度15分オーブンで焼きます。焼き上がったら冷ましておきます。

＊別ボールに生クリームにグラニュー糖20gを入れ
10分だてに泡立て、クリームチーズと合わせ混ぜます。

＊乾燥させたクルミを細かく切って入れ、冷ました林檎も入れて混ぜます。

＊

＊冷めたスポンジの上にクリームをのせて巻きます。

・巻き終わったらハケでグラニュー糖大さじ1、ブランデー大さじ1、水大さじ1をレンジで10秒ほど温めたものを塗ります。

キッチンペーパーかラップでロールを包み、冷蔵庫で1日くらい寝かせて、お召し上がり下さい。