作り方
- 1
里芋は八面位に包丁で皮を剥き、半分に切る。
人参は1cm幅の輪切りかその半分に切る。 -
- 2
長ねぎは1cm幅に切る。
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- 3
鶏もも肉は、一口サイズにきる。
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- 4
鍋に中火でごま油大さじ3を熱し、鶏肉を色が変わるまで炒める。
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- 5
里芋と人参を加えて炒める。
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- 6
水4カップ、だしの素大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ3、砂糖大さじ3を入れて煮立てる。
- 7
アクをすくい、蓋をして弱火で15分煮る。
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- 8
みそ大さじ3と2分の1をお玉の上にのせて煮汁をかけながら菜箸で溶いていく。
-
- 9
弱火で5分煮る。
長ねぎを加えて全体を混ぜたら火を止める。 -
- 10
器に具材を盛ってから煮汁を少しかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉を炒めるときに焦がさないようにしてくださいね。
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