イカのオイスター炒め
ファットマン小川 @cook_40272966
イカとオイスターソース、ニンニクの相性はバツグンです。豆板醤でちょいピリ辛も美味しいです。
このレシピの生い立ち
イカの足をどうするか。手軽に美味しいメニューを考えて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを捌いて余った足を用意します
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- 2
ニンニクをスライスに、ピーマンは縦に細切りにしておきます
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- 3
フライパンに油を引きます。
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- 4
ニンニクを入れてかおりがたったら
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- 5
イカの足を入れます。
同時にオイスターソースを小さじ1くらい入れます。 -
- 6
軽く炒めたらピーマンを入れます。
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- 7
辛いのが好きなら豆板醤を小さじ1/2程度入れます。お好みで増減してください。
- 8
火が通ってきたら醤油を小さじ1/2～1くらい入れてサッと合えれば出来上がり
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コツ・ポイント
イカの足の吸盤は大きいものは取ってください。細かいものは気にならないと思います。皮もそのままでOK
新鮮なイカは半ナマくらいで火からあげて大丈夫です。
ピーマンの代わりに青菜やアスパラなどいろんな野菜が合いますが、主役はイカにしてください。
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