風邪予防レシピ☆とろ～りれんこんのスープ
イオン @cook_40093052
とろりとした喉ごしと、しょうがの風味で体がぽかぽか温まるスープです♪
このレシピの生い立ち
れんこんの自然なとろみとしょうがの効果で、体をいたわってくれるやさしい味わいのスープです。ほたてのうまみをプラスして、満足感もばっちり！風邪が流行る時期に、このスープで体をしっかりと温めてください♪
アプリでひらく作り方
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今回のおすすめ食材は、れんこんです。
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れんこんは皮をむき、しょうがと一緒にすりおろして鍋に入れる。青ねぎは小口切りにする。
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<2>の鍋に水、白だし、ほたて貝柱を汁ごと加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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器に盛り付け、青ねぎをのせる。
コツ・ポイント
白だしにほたて貝柱の缶詰を合わせて、うまみを加えました。しょうがは皮ごとすりおろすのがポイント。風味がさらに引き立ちます♪すりおろしたれんこんは時間が経つと変色してしまうので、鍋に入れる直前にすりおろすようにしてください。
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