フライパンで簡単！枝豆の塩蒸し

枝つきの枝豆を使うのがオススメデス！

枝に付いている方の端を少し切り落とす。(枝つきでない場合は細い方の端を少し切り落とす)

全て切り終えたら大きめのボールに入れて綺麗に洗う。

塩(分量外)をかけて両手でさや同士をこすり合わせる様にして揉み、うぶ毛を取る。(この時の塩は洗い流すので量は適当でok)

取れたうぶ毛と塩を完全に洗い流しザルに取って水気を切る。

フライパンに枝豆と塩(この時の枝豆の重量の2％)を入れて馴染ませる様に軽く揉む。枝豆が出来るだけ重ならない様に広げる。

水100ccを入れてふたをする。強めの中火で5～6分蒸す。(水分が無くなって空焚きにならない様、火加減に注意して下さい)

ふたを取って固さを確認し丁度良い固さになったら軽く混ぜ、火を強めて水分を飛ばす。

ほとんど水分が無い状態になったら大きめのザルに取って広げ、うちわ等で扇いで素早く冷ます。

黒豆(枝豆)のゆで方レシピID19088229:もあります。お好みの方法でどうぞ(*^-^*)