シカのチンジャオロース
ブルーホエール @cook_40075549
自分で獲ったシカ肉を使ってチンジャオロースを作りました。
このレシピの生い立ち
自分で獲ったシカ肉を使った簡単で美味しい料理をいろいろと探してます。
これは割と簡単にできて美味しいです。
シカのチンジャオロース
自分で獲ったシカ肉を使ってチンジャオロースを作りました。
このレシピの生い立ち
自分で獲ったシカ肉を使った簡単で美味しい料理をいろいろと探してます。
これは割と簡単にできて美味しいです。
作り方
- 1
ニンジン、タマネギ、ピーマンを細切りにします。
- 2
シカ肉を細切りにして、塩・コショウを振り、混ぜ合わせます。
- 3
フライパンに油を引いて熱し、野菜を炒め、火が通ったら一旦皿にあけます。
- 4
肉に片栗粉をまぶし、強火でフライパンで炒めます。
-
- 5
肉に火が通ったら、酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて絡めます。
- 6
3の野菜をフライパンに戻して炒め合わせたら完成です。
コツ・ポイント
肉の水分をしっかり拭き取ってから片栗粉をまぶすと炒めやすいです。
春の山菜時期ならタケノコも加えると美味しいです。
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