ブロッコリーと鶏胸肉の中華とろみ炒め
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
ブロッコリーとヘルシーな鶏胸肉をオイスターソースで中華炒めにしました
このレシピの生い立ち
サンプラザの食育チームが考えた「医食同源」2月のレシピです。
ブロッコリーと鶏胸肉の中華とろみ炒め
ブロッコリーとヘルシーな鶏胸肉をオイスターソースで中華炒めにしました
このレシピの生い立ち
サンプラザの食育チームが考えた「医食同源」2月のレシピです。
作り方
- 1
鶏むね肉は細切りにし、■酒と■砂糖で下味をつけ、10分ほど置く。
- 2
ブロッコリーは小房に分け下茹でする。椎茸は薄切りに、人参は短冊切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 3
★の調味料を混ぜておく。
- 4
片栗粉は同量の、水に溶いておく。
- 5
フライパンにゴマ油をひき、①の鶏むね肉を炒める。ある程度火が通ったら、②の野菜を入れる。
- 6
④に③の合わせ調味料を入れ、軽く混ぜ合わせフタをし2分程蒸し煮する。
- 7
フタをあけ、④の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけ、黒こしょうをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎の部分は真ん中の白い部分も使うと美味しいです。分厚く皮をむいて輪切りにします。下茹では、電子レンジなどを利用しても
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20103785
