作り方
- 1
タマネギをスライスして水にさらします。
- 2
パスタを茹でます。
- 3
ボウルに、ニンニクのみじん切り、オリーブオイル、唐辛子、塩麹、①を入れます。
- 4
②をザルにあけて水でよく冷やすして④と和えてアジシオで味を整えて、ブラックペッパーをかけて完成。
コツ・ポイント
塩だけでも良いけど、味があまり馴染まないような気がしますので塩麹使ってます。
写真が下手なのは仕様です。
作り始める1〜2時間前にパスタを水に漬けておけば茹でる時間が2分くらいで茹だります。
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