鱈しょっつると溶かしバタ-で鱈のソテー♪
はるさんの台所 @cook_40056001
＜鱈しょっつると溶かしバター＞のソース♪
こんがりソテーした鱈にオン！
この出会い、幸せ～♪
やみつき間違いなし。
このレシピの生い立ち
正田醤油さまの鱈しょっつるのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
① 付け合わせの野菜を炒めておきます。
② 鱈の切り身は包丁で残っている鱗を除きます。 - 2
③ 刷毛で鱈しょっつるを塗って下味をつけます。
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- 3
④ 皮目に焼き縮みしないよう切り目を入れます。
⑤ 薄く小麦粉をはたきます。 -
- 4
⑥ オイルを引いたフライパンに背を下にして鱈を焼いていきます。
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- 5
⑦ ７割ほど火が通ったら上下を返し、さらに焼いていきます。
- 6
⑧ レンジ６００Ｗで様子を見ながら溶かしバターをつくり,
鱈しょっつるを加えます。 -
- 7
⑨ ⑦のフライパンに注ぎ、香りが立ったら火を止めます。
- 8
鱈を皿に移し野菜を盛り付け、フライパンの鱈しょっつると溶かしバターのソースをかけます。
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コツ・ポイント
溶かしバターをレンジに掛けるときはこまめにチェックしてね。
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