切り干し大根の煮物

【道具を用意する】ボウル、鍋etc

【野菜を切り分ける】人参→マッチ棒、油揚げ→5ｍｍ、いんげん→斜め切り

【下準備】①切干大根をたっぷりの水で戻しておく（30分程度）②油揚げの油抜きをする。③いんげんをサッとボイルする。

【煮る】鍋に油をひき、人参・切干大根・油揚げを入れてサッと絡ませ、ひたひたの水と調味料を加えて煮る。

水分がなくなってきたら味を調え、水分をしっかりと煮切る。皿に盛り付けいんげんを飾る。