【バランス】簡単アクアパッツア
松戸市 @cook_40280902
彩りがきれいで、魚介と野菜のおいしさを味わうことができる一品です。
このレシピの生い立ち
食育ボランティア松戸が開催した講習会（2019）のメニューです。
【バランス】簡単アクアパッツア
彩りがきれいで、魚介と野菜のおいしさを味わうことができる一品です。
このレシピの生い立ち
食育ボランティア松戸が開催した講習会（2019）のメニューです。
作り方
- 1
白身魚はひとくち大に切り、酒につけておく。あさりはよく洗って、砂抜き（３０分くらい）をする。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタをとって洗い、半分に切る。
- 3
にんにくはみじん切りにし、パプリカは種をとって薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
- 4
フライパンでオリーブ油を熱して、にんにくを炒める。白身魚を皮目から焼き、こんがりと両面焼く。
- 5
白身魚の上に玉ねぎ、パプリカ、トマトを重ね、最後にあさりをのせる。白ワインを加え、フライパンにふたをして蒸し焼きにする。
-
- 6
あさりが開いたら、ふたをとってパセリ（半分量）を散らして火を止める。
-
- 7
スープを残し、具を皿に盛り付ける。残ったスープを少し煮詰めて具にかけ、残りのパセリを散らす。
コツ・ポイント
【１人あたりの栄養価】
エネルギー179キロカロリー たんぱく質15.8g 脂質6.9g 炭水化物9.9g カルシウム55㎎ 鉄1.3㎎ 食塩相当量0.6ｇ
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