ツナと切り干し大根のゴマ味噌サラダ
sakura0841 @cook_40160333
栄養満点の切り干し大根と根菜の、味噌のコクと胡麻の風味が豊かな、和風ツナサラダです。
このレシピの生い立ち
今年の冬はとにかく野菜が高く、大根も高い！
なので、それほど値段に変動のない、切り干し大根を利用しています。
サラダも切り干し大根で！栄養価も上がり、体にもうれしいサラダです。(^_^)
ツナと切り干し大根のゴマ味噌サラダ
栄養満点の切り干し大根と根菜の、味噌のコクと胡麻の風味が豊かな、和風ツナサラダです。
このレシピの生い立ち
今年の冬はとにかく野菜が高く、大根も高い！
なので、それほど値段に変動のない、切り干し大根を利用しています。
サラダも切り干し大根で！栄養価も上がり、体にもうれしいサラダです。(^_^)
作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水で30分ほど戻します。
- 2
ニンジンとゴボウを千切りに。
ゴボウは10分ほど水にさらします。 -
- 3
切り干し大根の水気を切って、食べやすい大きさに切ります。
- 4
ニンジン、ゴボウ、切り干し大根をサッと茹でます。
ニンジンが少ししんなりするくらい。 -
- 5
ザルに空けて水気を切り、手で握れるくらいに冷めたら、きつく絞ります。
- 6
☆印の材料を全てボウルに入れて
-
- 7
よく混ぜます。
-
- 8
⑦に、⑤の絞った野菜と、汁気を切ったツナ缶を加えます。
-
- 9
よく和えたら完成♪
最後に小ねぎを散らしてもOK。 -
コツ・ポイント
ツナ缶は水煮でもオイル漬けでもOK！お好きな方で。
茹でた野菜は水気を切るだけではなく、絞った方が水っぽくなりません。
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