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圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪
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圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪-レシピのメイン写真

圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪

クックFJ4IA2☆
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790

戻した大豆と鶏手羽元をセットして圧力を２分かければ、ふっくら柔らかい鶏スープが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
女性にとって必要な大豆イソフラボンを、手軽に簡単に取り入れられるスープを考えました。鶏手羽元のコクが、たまらない美味しさを引き出してくれます…

戻した大豆と鶏手羽元をセットして圧力を２分かければ、ふっくら柔らかい鶏スープが出来上がります♪
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クックFJ4IA2☆
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790

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材料

６人分
  • 乾燥大豆 ２５０ｇ
  • 鶏手羽元 １ｋｇ
  • コンソメ顆粒 大２
  • 豆乳 ３００ｃｃ
  • 液体塩麹 大１
  • 片栗粉 大２～
  • 白コショウ 適量
  • パセリ(みじん切り) 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥大豆を３倍の水で一晩かけてじっくりと戻す（冷蔵庫の中で）

    • 圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪作り方1写真
  2. 2

    一晩すると、ふっくらと大豆が戻ります

    • 圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に水気を切った大豆を入れ、水を浸るくらい入れる。鶏手羽元を放射状に並べる。コンソメを振り入れ、蓋をして火にかける

    • 圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪作り方3写真
  4. 4

    圧力がかかったら、中強火にして２分加熱する。火を止めてピンが下りるまで冷却する

    • 圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪作り方4写真
  5. 5

    豆乳を入れ、液体塩麹・白コショウを入れて味を調える

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみを付けて仕上げる。器に盛り、パセリをあしらう

コツ・ポイント

大豆は前日の夜に下準備をすると、次の日あっという間に出来上がります。特に難しい工程は無いと思います♪

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クックFJ4IA2☆
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790
2019/11/01 22:37に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 片栗粉 こうじ 手羽元

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