圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪
クックFJ4IA2☆ @cook_40101790
戻した大豆と鶏手羽元をセットして圧力を２分かければ、ふっくら柔らかい鶏スープが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
女性にとって必要な大豆イソフラボンを、手軽に簡単に取り入れられるスープを考えました。鶏手羽元のコクが、たまらない美味しさを引き出してくれます…
圧力鍋２分!!ふっくら大豆の鶏スープ♪
戻した大豆と鶏手羽元をセットして圧力を２分かければ、ふっくら柔らかい鶏スープが出来上がります♪
このレシピの生い立ち
女性にとって必要な大豆イソフラボンを、手軽に簡単に取り入れられるスープを考えました。鶏手羽元のコクが、たまらない美味しさを引き出してくれます…
作り方
- 1
乾燥大豆を３倍の水で一晩かけてじっくりと戻す（冷蔵庫の中で）
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- 2
一晩すると、ふっくらと大豆が戻ります
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- 3
鍋に水気を切った大豆を入れ、水を浸るくらい入れる。鶏手羽元を放射状に並べる。コンソメを振り入れ、蓋をして火にかける
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- 4
圧力がかかったら、中強火にして２分加熱する。火を止めてピンが下りるまで冷却する
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- 5
豆乳を入れ、液体塩麹・白コショウを入れて味を調える
- 6
水溶き片栗粉でとろみを付けて仕上げる。器に盛り、パセリをあしらう
コツ・ポイント
大豆は前日の夜に下準備をすると、次の日あっという間に出来上がります。特に難しい工程は無いと思います♪
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