体ポカポカ◆芽キャベツの酒粕豆乳シチュー
管理栄養士まるお @cook_40185636
風味も食感も楽しい芽キャベツをシチューに。乳製品を使わない、和風の味付けでどうぞ。
このレシピの生い立ち
お店でかわいい芽キャベツを見つけました。まだまだ寒い日が続いているので、温かいシチューにしたいと思い、考えました！
体ポカポカ◆芽キャベツの酒粕豆乳シチュー
風味も食感も楽しい芽キャベツをシチューに。乳製品を使わない、和風の味付けでどうぞ。
このレシピの生い立ち
お店でかわいい芽キャベツを見つけました。まだまだ寒い日が続いているので、温かいシチューにしたいと思い、考えました！
作り方
- 1
芽キャベツは外葉を1〜2枚剥がして半分に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。油揚げは短冊にする。
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- 2
鍋に油を熱し、みじん切りにした生姜を炒める。
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- 3
香りが立ってきたら１を加えて炒める。
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- 4
油が回ったら出汁を加え、具材に火が通るまで弱火〜中火で煮る。
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- 5
（い）を加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。
-
- 6
2018. 6. 1 「豆乳シチュー」で人気検索トップ10に入りました!!
コツ・ポイント
＊酒粕は溶けづらいので、あらかじめ出汁に浸しておくと溶けやすくなります。
＊豆乳は加熱しすぎると分離してしまうので注意しましょう。
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