芽キャベツは外葉を1〜2枚剥がして半分に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。油揚げは短冊にする。

鍋に油を熱し、みじん切りにした生姜を炒める。

香りが立ってきたら１を加えて炒める。

油が回ったら出汁を加え、具材に火が通るまで弱火〜中火で煮る。

（い）を加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。