ベビーホタテと野菜のガーリック炒め
ぼんぬぅ @cook_40073937
これだけでも美味しいけど、パスタに絡めても合います。
このレシピの生い立ち
スーパーのオススメレシピを参考に、エリンギを加えアレンジしました。
ベビーホタテと野菜のガーリック炒め
これだけでも美味しいけど、パスタに絡めても合います。
このレシピの生い立ち
スーパーのオススメレシピを参考に、エリンギを加えアレンジしました。
作り方
- 1
エリンギ、ナス、トマトは一口大に切っておく。
ナスは水に漬けておく。 -
- 2
なべにオリーブ油を熱し、にんにくを入れいい香りがしてきたらエリンギとナスを加え炒める。
-
- 3
ナスがしなっとしてきたら、アンチョビと塩を加え、まぜたらホタテを加える。
-
- 4
全体的に火が通ったらトマトを入れさっと炒める。炒めすぎないようにね。
-
- 5
火を止めてバジルをちぎって混ぜてから器に盛る。
バジルは乾燥タイプでもOKです。 -
コツ・ポイント
茄子までは柔らかくなるまで火を通し、ホタテとトマトは汁がでるのでさっとう強火で炒めます。
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