ヤーコン使って★豚肉の三色巻き巻き
福島天栄村みっけたい @cook_40131946
天栄ヤーコンを使った、彩あるおかずです。甘いタレを絡めていただきます♪
このレシピの生い立ち
天栄村が協力した「ヤーコン百珍」のレシピを参考に。ヤーコンのサクッとした食感が食べ応えがあってGOODです。
お弁当にもとても合いますよ！
アプリでひらく作り方
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今回の材料。（調味料以外）
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菜花はさっと塩ゆでして水に取り、良く水を切る。
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- 3
ヤーコンはせん切りにして、酢水（分量外）に5分ほどさらす。
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- 4
にんじんもせん切り、菜花は同じくらいの長さにざく切りする。
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- 5
豚肉は、調味料Aを絡めて下味をつける。
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- 6
豚肉を広げて、ヤーコン、にんじん、菜花を適量乗せて巻いていく。
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- 7
肉の巻き終わりを下にてフライパンに並べ、弱火で焼く。下の面が焼けたら回しながら前面を焼いていく。
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- 8
火が通ったら、調味料Bを合わせて置いたタレを入れて、煮絡めながら1分程度焼く。
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- 9
食べやすいように半分に切って完成！
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コツ・ポイント
・豚肉にまくときには、一番広い面に具を並べて巻くと、きれいに巻けます。
・今回は菜花を使いましたが、いんげんでもいいでしょう。
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レシピ作者
福島県岩瀬郡天栄村元地域おこし協力隊→元移住コーディネーター→現在普通の人です(^.^)これ迄関わってきた天栄村の三大ブランド 、天栄米、天栄長ネギ、天栄ヤーコンのレシピ。そして、天栄村の食材を使った田舎料理のレシピを紹介していきたいです。
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