ベジスイーツ♡人参とヨーグルトのムース
satorisu @cook_40055722
人参のお味は感じません。
爽やかですっきりとした人参のヨーグルトムースはとっても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
人参をそのままいただくのは少し苦手でしたので、大好きなムースにと思い考えました。
すりおろした人参のしゃりしゃり感が残って美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
☆で人参ジャムを作ります。
人参はすりおろしたら、耐熱容器に入れ☆を入れよく混ぜます。 -
- 2
１をラップをしないでレンジ６００W２分→１分半×２でかけ、写真のように水分を飛ばします。
-
- 3
生クリームを氷水で冷やしながら、八分立てにします。（角がしっかり立つ程度）
-
- 4
２にヨーグルトを入れよく混ぜます。
レンジ６００W１分かけ、少し生暖かい状態に温めます。 -
- 5
＊をレンジ６００W５０秒程度かけしっかり溶かしたら、４に入れよく混ぜます。
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- 6
５を少しあら熱を取るように氷水で冷やします。
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- 7
６に３の１／３量を加え混ぜます。
-
- 8
３に７を戻し入れ、下からすくうようによく混ぜます。
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- 9
お好みのカップで最低２時間以上は冷やし固めます。
-
- 10
お好みのトッピングでお楽しみくださいね。
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コツ・ポイント
生クリームはさっぱり感を活かしたいので、脂肪分４０%以下がお勧めです。
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