子芋の塩ゆで

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子芋(おちこ)を塩ゆでするだけで小料理屋の気分
このレシピの生い立ち
小料理店で子芋の塩ゆでが出ると、なんかうれしいものです。

子芋の塩ゆで

子芋(おちこ)を塩ゆでするだけで小料理屋の気分
このレシピの生い立ち
小料理店で子芋の塩ゆでが出ると、なんかうれしいものです。

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材料

  1. 子芋 8個
  2. 小さじ1
  3. 500㏄

作り方

  1. 1

    手に塩をとり子芋のひげと汚れを揉んで取る。(水を少々)

  2. 2

    汚れが取れた子芋を水で洗い流す。鍋に水と塩を入れ沸騰したら10分ゆでる。

  3. 3

    完成!

コツ・ポイント

ひげは取ってください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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