*里芋のチョコクリーム風*ダイエットにも
生クリーム不使用の大変ヘルシーなレシピです。ダイエット中の方 健康や美容を気になされる方にもお勧めです♫
このレシピの生い立ち
自身のレシピの里芋トリュフを作るまでの作業と大変似ていて簡単なので前から時々作っています。クリスマスのケーキ作りやお好きなバケットに乗せて食べても ヘルシーで大変美味しいので此方にご紹介させて頂きました。
*里芋のチョコクリーム風*ダイエットにも
生クリーム不使用の大変ヘルシーなレシピです。ダイエット中の方 健康や美容を気になされる方にもお勧めです♫
このレシピの生い立ち
自身のレシピの里芋トリュフを作るまでの作業と大変似ていて簡単なので前から時々作っています。クリスマスのケーキ作りやお好きなバケットに乗せて食べても ヘルシーで大変美味しいので此方にご紹介させて頂きました。
作り方
- 1
里芋(冷凍の場合)を電子レンジで加熱し竹串をさして中までスッと通るまでの固さにする
【急いで②の工程へ】 - 2
①ができたら熱いうちにスプーン等で軽くマッシュさせる(ミキサーにかけられる程度でO.Kです)
- 3
☆を小さな容器に入れて ☆よりも大きめのボールに熱湯をはり二重構造にしチョコを溶かす(湯煎がチョコに混入しないように)
- 4
③が溶けたら急いでミキサーに①と③、〇を加えて撹拌させる※熱い材料は蓋が飛ぶ事があります。注意して作業して下さい
- 5
④がよく撹拌されたら最後にラムホワイトエッセンスを少しだけ加え軽く回転させる
- 6
ラップに乗せ空気が入らないように平らにし１時間程冷蔵庫で休ませる
-
- 7
➅の時間が経過したら熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存する(食べきれない量はしっかりラップで包み冷凍室へ)→工程⑧参照
- 8
翌日～は味覚が落ちます。冷蔵なら２日間以内に食べきって下さい。 冷凍なら1週間は日保ちします 自然解凍して食べて下さいね
- 9
【参考Rp】画像は此方レシピを使用したビーツ珈琲ゼリーです
レシピID:20182591
※2020・5/12更新 -
コツ・ポイント
使用するチョコによって糖度が異なりますので④の工程後、直ぐにココナッツシュガーで味調整を行って下さい。【リキュールはアレルギーをお持ちの方また、小さなお子様へのご使用はお控え下さい】里芋は高コレステロール・高血圧症改善に効果があります
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