さつまいもはよく洗いキッチンペーパーで丸ごと包み、ペーパーごと水をかけびしょ濡れに濡らしラップで包む。ポリ袋に入れる。

600wで3〜4分レンチンする。竹串がスッと入ればOK。

火傷に注意しラップをハサミであけキッチンペーパーの上におき粗熱をとる。冷めたらお好きな形に切る。(熱いと崩れるので注意)

ポリ袋に片栗粉を入れ、切ったお芋を入れ、優しく薄くまぶす。(崩れないよう注意)

☆の材料を入れ再度火をつけ、鍋をゆすって絡める。器に盛り、黒ごまをかける。