じゃがいもは４つ割り、人参はあられ切り、玉ねぎはスライスしてひたひたの水コンソメを入れて煮ます。

煮汁は捨てずに煮詰めます。焦がさないように気をつけて。

しっとりした感じでボウルなどに入れてつぶし、ツナ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調えます。