お弁当のサイドメニューにピッタリ★このレシピの生い立ち義母から伝授されたレシピです。
エビの皮を剥き、塩で軽くもみ洗いしてすすぐ。
ボールに入れて卵白、片栗粉、塩少々を加え、混ぜる。
白い衣がエビにまとわりつくくらいの堅さで。緩ければ片栗粉、かたければ水を足して調節する。
揚げれば出来上がり。
写真は少々きつね色ですが、衣が白く仕上がります。サクサクして美味しいです。余った卵黄は玉子焼きに足すなどして下さい。
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