鶏肉とナスとトマト煮

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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

フライパン一つで簡単にできて美味しいです
このレシピの生い立ち
茄子とトマトを使って

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材料

２～４人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 茄子 ２本
  3. トマト １こ
  4. にんにく １片
  5. 白ワイン 大さじ３
  6. アンチョビペースト 小さじ１
  7. オリーブ・オイル 大さじ２
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    茄子は一口大の乱切り
    トマトは種を取り、角切り
    にんにくは半分に切る
    鶏肉は一口大に切り　塩コショウする

  2. 2

    フライパンにオリーブ・オイルを熱して　鶏肉を皮目から焼く
    両面焼いて一旦取り出す

  3. 3

    オリーブ・オイルを足して　茄子を炒める　ニンニクを加える

  4. 4

    アンチョビペースト、加える
    トマトを加える　白ワインを入れる　
    蓋をして５分煮る

  5. 5

    器に盛ってパセリを散らしてできあがり

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今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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