ぺったんこメロンパン
takaya @cook_40014227
いつものメロンパンを平焼きしてみました。 クッキー生地がパリッとしてまた別の美味しさです♪
このレシピの生い立ち
マイブームの平焼きパン。
メロンパンもぺったんこにしてみました。
ぺったんこメロンパン
いつものメロンパンを平焼きしてみました。 クッキー生地がパリッとしてまた別の美味しさです♪
このレシピの生い立ち
マイブームの平焼きパン。
メロンパンもぺったんこにしてみました。
作り方
- 1
＊クッキー生地を作ります。
バターを柔らかく練り、砂糖を加えてすり混ぜます。
- 2
溶き卵を少しずつ加えて、なめらかになったら、ふるった粉を合わせて粉っぽさがなくなるまで合わせます。
- 3
ラップで包んで冷蔵庫に３０分以上入れて冷やし固めます。
-
- 4
冷えたクッキー生地を２０ｇずつ丸めて、再度冷蔵庫に入れておきます。
-
- 5
＊パン生地を作ります。
粉類を合わせた中に水を少しずつ加えてまとまったらバターも加えてこねます。
- 6
ＨＢやニーダーをお使いの方は、いつも通りに生地作りをして下さいね。
- 7
発酵の終わった生地を１２等分（約４７ｇ）し、丸めてベンチタイム １５分
-
- 8
クッキー生地を冷蔵庫から出し、クッキングペーパーに挟んで丸く伸ばします。
-
- 9
ベンチタイムの終わったパン生地を丸め直し、クッキー生地でくるみます。
-
- 10
クッキー生地にグラニュー糖をまぶします。
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- 11
スケッパーで模様を付けて天板に載せ、２次発酵２０分。
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- 12
２次発酵が終わり、このまま焼くと普通のメロンパンです。
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- 13
生地の上にオーブンペーパーを置き、さらに天板を載せます。
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- 14
２１０℃で２０分焼いて出来上がり♪
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- 15
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コツ・ポイント
普段のメロンパンを平焼きにするだけ♪
クッキー生地は卵１個分の作りやすい分量にしているので、余った分は冷凍保存できます。
オーブンは３０L型電気オーブンを使用しています。
お使いのオーブンで合わせて温度、時間調整をして下さい。
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その他のレシピ
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