*塩レモン*de 冷しゃぶサラダ
ソニア @cook_40015062
塩レモン活用が止まりません！
薄切り牛肉の下準備には、塩レモンのみでOK。さっぱり風味の冷しゃぶサラダです。
このレシピの生い立ち
我が家ではいつもは豚の薄切りでやりますが、たまには牛で。。サラダとお肉を一緒に食べる最高で最短のメニュー。"焼く"より"ゆでる"は、油も飛ばないし片づけも楽、これ大事。
*塩レモン*de 冷しゃぶサラダ
塩レモン活用が止まりません！
薄切り牛肉の下準備には、塩レモンのみでOK。さっぱり風味の冷しゃぶサラダです。
このレシピの生い立ち
我が家ではいつもは豚の薄切りでやりますが、たまには牛で。。サラダとお肉を一緒に食べる最高で最短のメニュー。"焼く"より"ゆでる"は、油も飛ばないし片づけも楽、これ大事。
作り方
- 1
牛肉はパックのまま使用。刻んだ塩レモンと液体を牛肉をほぐしながら均一に混ぜ、20分ほど置きます。
-
- 2
鍋に湯を沸騰させ酒少々をいれたら、牛肉を小分けにして湯を通し、色が変わったらすぐに氷水に放ちザルにあげていきます。
- 3
湯を通した牛肉はよく水を切り、一旦冷蔵庫へ。
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- 4
<サラダの材料を準備>●もやしはルクエでチン⇒冷ます●きゅうり,しそ,ミョウガ,⇒千切り●レタス⇒ちぎる●他..
- 5
レタスを敷き、牛肉を中心に盛りその他の野菜は適当に..
ごまシャブのたれやドレッシングで。 - 6
今日は"牛肉"なので赤。イタリア・マルケ州
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コツ・ポイント
牛肉は塩レモンと一緒に湯通ししてしまいます。とてもさわやかにもなり、お肉の下準備には塩レモン最適です！
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