基本の肉じゃが★豚肉★
村山kitchen @cook_40281991
基本の肉じゃがです！牛肉より豚肉派なので、豚肉で作る肉じゃがです！いつもこの作り方で失敗なしです！
このレシピの生い立ち
料理教室で習った味が薄かったので、自分好みの材料と分量にしてみました！
基本の肉じゃが★豚肉★
基本の肉じゃがです！牛肉より豚肉派なので、豚肉で作る肉じゃがです！いつもこの作り方で失敗なしです！
このレシピの生い立ち
料理教室で習った味が薄かったので、自分好みの材料と分量にしてみました！
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大、人参は乱切り、玉ねぎは幅1.5センチのくし形切りにしておく。
-
- 2
少し大きめの鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
-
- 3
肉に火が通ったらじゃがいも、人参、玉ねぎを入れて油を馴染ませながら、じゃがいもの表面が透き通るまで炒める。
-
- 4
酒を入れて一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。※ここでしっかりとアルコールを飛ばすこと！強火で！だいたい2分くらい。
-
- 5
★を入れ、あくが出てきたら取り除いて、落とし蓋をして煮込む。（弱めの中火で5分程）
-
- 6
みりんと醤油を加えてさらに煮る！（落とし蓋をして20分程）
-
- 7
20分経ったら、ここで醤油を小さじ1加えると味が締まります！入れなくてもいいです。濃い目が好きな方はおすすめです！
- 8
火を止めて、冷ます。冷ますことによって味が染み込みます。
-
- 9
温め直して器に盛って完成！！お好みで絹さやなどをのせてもいいと思います。
- 10
12/25 話題入りしました★！ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
半量で作る場合は、鍋を小さくしたほうが味が馴染みやすいです。
お好みで、しらたきや糸こんにゃくを入れても美味しいです★
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20117770
