タマネギは、水をかけてから、ヘタを切って、皮をむく。

ニンジンは乱切りに。

ジャガイモは２ｃｍ程度の角切りにして、水に、さらしておきます。

ジャガイモ以外の具材を鍋に入れて、フタをして、クタクタに、柔らかくなるまで茹でます。目安は３０分。

最後にジャガイモと調味料を入れて、柔らかくなるまで煮込みます。目安は１５分。

煮込み終わったら、少し食べやすい温度になるまで、放っておきます。

写真は、比較的、短時間しか煮込んでいません。その方が、写りが良いので・・・(^_^;)

もちろん、しらたきやインゲンを入れても美味しいでしょう。入れるなら、ジャガイモが煮込み終わってからです。