さつまいもの皮をむき乱切りして耐熱のボールに入れます。水をひたひた位入れてラップをしてレンジ強(600W)で15分。

竹串などで刺して、すっと通ればOKです。お湯を捨ててマッシャーなどでつぶします。

バター砂糖を入れて混ぜます。次に牛乳を2〜3回に分けて入れ混ぜます。卵黄を1つと練乳とバニラエッセンスを入れて混ぜます。

混ざったら、もう1度レンジ強(600W)でラップ無しで2分。
オーブンを200度に温めておきます。

触っても熱くない程度に冷ましたら、俵型に形作り クッキングシートを敷いた天板の上に並べます。(カップケーキの型でもOK)

残っているもう1つの卵黄をはけで塗り、200度のオーブンで20分焼いて出来上がりです。