覚え書: 胡麻油香る豚肉&野菜炒め
irharuka @cook_40054112
胡麻油の香りが決め手です。
このレシピの生い立ち
帰省した時に母がキクラゲで作ってくれた炒め物を家にあった干し椎茸とズッキーニでアレンジしました。
覚え書: 胡麻油香る豚肉&野菜炒め
胡麻油の香りが決め手です。
このレシピの生い立ち
帰省した時に母がキクラゲで作ってくれた炒め物を家にあった干し椎茸とズッキーニでアレンジしました。
作り方
- 1
干し椎茸は水に浸して予め戻しておきます。
- 2
ズッキーニ、椎茸、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
- 3
フライパンにサラダオイル大さじ２を熱して、中火で溶いた卵を入れます。途中、固まらないように菜箸で大きくかき混ぜます。
-
- 4
卵を皿に取り分けておきます。
- 5
再びフライパンに中火でサラダオイル大さじ２を熱して、切っておいたズッキーニを炒めます。
- 6
その後、椎茸、豚肉の順に加えて炒めます。
- 7
豚肉に火が通ったら、醤油、料理酒、砂糖で味を整えます。 最後に皿に取り分けておいた卵を混ぜ合わせます。
- 8
胡麻油で香りをつけます。 お皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
胡麻油の香りがポイントです。
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