キャベツの千切りを作っておきます。

ニンニクをすりおろします。

豚ロースをまな板に並べ、包丁の背で叩き、筋を切ります。

両面に塩、コショウ、化学調味料をして、
片面にすりおろしたニンニクをぬります。

フライパンに油を引いて豚肉を両面焼きます。

両面を焼いたら、酒、醤油、みりんの順にいれます。

蓋をしての弱火で中まで火をとおします。

蓋を開け豚肉をひっくり返して、少し煮詰めたら完成です。