ほろ苦 なめらかコーヒープリン
香り高く、ほろ苦いインスタントコーヒーをプリン液に混ぜ、チョコレートを２種類、仕上げもインスタントコーヒーをかけたプリン
このレシピの生い立ち
「焦がしマシュマロ 濃厚チョコミルクプリン」を作った後、コーヒー味のプリンを作りたいと思って、色はコーヒーの色を出したかったので、ホワイトチョコを入れて、コーヒーの色を出して、なめらかなプリンを作ってみた。
ほろ苦 なめらかコーヒープリン
香り高く、ほろ苦いインスタントコーヒーをプリン液に混ぜ、チョコレートを２種類、仕上げもインスタントコーヒーをかけたプリン
このレシピの生い立ち
「焦がしマシュマロ 濃厚チョコミルクプリン」を作った後、コーヒー味のプリンを作りたいと思って、色はコーヒーの色を出したかったので、ホワイトチョコを入れて、コーヒーの色を出して、なめらかなプリンを作ってみた。
作り方
- 1
耐熱ボウルに牛乳、ホワイトチョコ、カカオ ５５％チョコレートを入れて、レンジ６００ｗで２分半チンする。
- 2
（１）のボウルにインスタントコーヒーを入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。卵を別のボウルに割り入れて卵白を完全に溶きほぐす。
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- 3
ボウルに少しずつ、卵液を４回に分けて流し入れて泡立て器で混ぜる。
綺麗に混ぜ合わせられたら、器に流し入れる。 -
- 4
１８０度に温めたオーブンで、天板に熱湯を１ｃｍほど入れて、器を入れて２０分焼く。
-
- 5
焼き上がったプリンにインスタントコーヒーを茶こしでかけて、余熱でインスタントコーヒーを溶かす。
-
- 6
冷めたら冷蔵庫へ入れて冷やす。
冷やしたプリンに、七分立てにした生クリームをかけて、お召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
仕上げのインスタントコーヒーを思ってるよりも多めにプリンの表面が隠れるくらい入れると、ほろ苦さが引き立つ大人な味のスイーツ、コーヒープリンが出来ます。
ちょっと甘味をという場合は、仕上げに練乳をかけても。
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