業務スーパーの米粉で米粉パン
あべっか @cook_40172340
コスパのいい業務スーパーの米粉でふわふわのパンが遂に完成しました！少し時間はかかりますが、シンプルな材料で作れますよ☺️
このレシピの生い立ち
米粉は割高ですが、業務スーパーの米粉は安いです。安い米粉パンを作りたかったので。
まだ出来立てレシピなので、改良するかもしれません。19/11/8
業務スーパーの米粉で米粉パン
コスパのいい業務スーパーの米粉でふわふわのパンが遂に完成しました！少し時間はかかりますが、シンプルな材料で作れますよ☺️
このレシピの生い立ち
米粉は割高ですが、業務スーパーの米粉は安いです。安い米粉パンを作りたかったので。
まだ出来立てレシピなので、改良するかもしれません。19/11/8
作り方
- 1
★ドライイーストは、予備発酵させておく。
米粉、コーンスターチを計量後、混ぜる。 - 2
きび糖を粉の真ん中に載せ、１０分ほど予備発酵させたイーストをその上に乗せる。
- 3
ぬるま湯と油(人肌より少し熱い)を入れ、ゴムべらでよく練る。
★きじの固さはリボン状に落ちていくくらいにしてください。 - 4
オーブンの発酵機能(40℃)で３０分発酵させる。
発酵後、オーブンから出し、10分休ませる。 - 5
200℃に余熱したオーブンで10分、160'℃で15分焼く。
(200℃の時のみアルミホイル被せる)出来上がり♪
コツ・ポイント
コツは生地の固さと予備発酵です！そしてしっかり発酵させることで米粉の生地でももりもり膨らみます。
コーンスターチは、冷めても柔らかさを保ってくれるそうなので、つなぎにはコーンスターチを入れました。
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