簡単 ピリ辛こんにゃく
みーちゃんお料理メモ @cook_40107952
こんにゃくなのでたくさん食べてもヘルシー^ ^
お酒のおつまみやお弁当にもいいですよ〜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に焼き鳥のタレが余っていたので…
簡単 ピリ辛こんにゃく
こんにゃくなのでたくさん食べてもヘルシー^ ^
お酒のおつまみやお弁当にもいいですよ〜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に焼き鳥のタレが余っていたので…
作り方
- 1
こんにゃくは味が染みやすいように、両面かくし包丁細い線を入れておきます。フォークで左右斜めに入れてもオッケーです。
- 2
一口大に切り、ひとつまみの塩で軽くもんでからお湯で５分程アク抜きし、ザルにあげておきます。
- 3
その間にフライパンにゴマ油と豆板醤を入れて炒めて水分をとばしたら
焼き鳥のタレとはちみつ入れてさらに煮詰めます。 - 4
とろみのついたタレのなかにこんにゃくを入れて、絡めながら水分が無くなるまで炒めます。
- 5
そのままでも美味しいですが、一旦冷ましてもう一度炒めると更に味がしみておいしくなります。
- 6
今回は一旦こんにゃくを取り出したフライパンをさっと洗い、ピーマンを色良く焼いてからこんにゃくを戻し炒めました^ ^
コツ・ポイント
こんにゃくのアク抜きの後、ザルにあげてしっかり水分を取ってください。
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