食べ応えのあるおかず&おつまみこのレシピの生い立ち姉に豚肉の料理を聞いたら教えてくれたレシピ自分の記録用として
肉に胡椒を揉み込む
玉ねぎをスライスして鍋に敷き詰める（スライサーを使うと楽(^^)）
肉を玉ねぎの上に乗せ、赤ワイン・水・醤油を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、灰汁を取り、1時間ほど煮込む。
肉に箸をさして赤い汁が出なければ肉を引き上げる。
ソース作り残った鍋の中身を中火にかけ、水分を飛ばす。水分が飛んだら粒マスタードを加える。
肉を好きな厚さに切り、ソースをかけたら完成
ソース作りでは焦がさないように混ぜながら…
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
