甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ
パジャマでうさぎ @usagimama
お豆腐で作るふわふわレアチーズケーキに甘酸っぱい梅ソースを掛けるヘルシー志向のスイーツです♡
このレシピの生い立ち
蜂蜜梅で美味しい和のスイーツを作りたくて♡
さっぱりお豆腐スイーツと南高梅のコラボは最高！
甘酸っぱ～い♡梅のお豆腐レアチーズケーキ
お豆腐で作るふわふわレアチーズケーキに甘酸っぱい梅ソースを掛けるヘルシー志向のスイーツです♡
このレシピの生い立ち
蜂蜜梅で美味しい和のスイーツを作りたくて♡
さっぱりお豆腐スイーツと南高梅のコラボは最高！
作り方
- 1
梅翁園（ｽｲｰﾄはちみつ南高梅）は包丁で叩いてペースト状にするＡとともに小鍋に入れ火にかけとろみが付くまで煮詰める
- 2
クリームチーズをレンジにかけ（６００ｗで１０秒）柔らかくして砂糖と一緒によくまぜる
- 3
豆腐、ヨーグルト、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる
- 4
別のボールに生クリームを６分立てに泡立てる。
- 5
ゼラチンをお湯大匙３（分量外）で溶き③に加え混ぜる、続けて④も加えよく混ぜ合わせ、生地を型に流し込み一晩冷やす
- 6
召し上がる時①をたっぷり掛けてどうぞ♡
-
コツ・ポイント
①でソースを作る時は少しとろみが付いたら火からおろしてください。冷えるとかなり固まります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121654
