はるさめ(マロニー)をハサミで半分にカットし、水で戻す。
柔かくなったらザルに上げておく。

野菜のカット。
生姜と白ネギはみじん切り。
他の野菜と豚肉は千切りに。
もやしはそのままでOK。

フライパンに油を熱し、弱火で生姜と白ネギを香りが出るまで炒める。
※ごま油を使うとさらに香りが良いです。

③のフライパンに②の野菜と豚肉を入れ、中火～強火で炒める。
全体に火が通ったら、味付の調味料を入れ、マロニーを入れる。

全体がしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を入れ、まとめる。
火から外し、冷まします。

≪冷凍の場合≫
軽く揚げて、あとは200度のオーブンでじっくり焼けば、破裂する事なく綺麗に仕上がります。